ห้องครัว หมายความว่า ห้องที่มีการกะเกณฑ์สัณฐานการใช้งานที่ต่างไปจากห้องอื่นๆ ซึ่งใช้เป็นที่หุงหาอาหาร และมีมิตรสัมพันธ์กับส่วนทานข้าว ห้องครัวได้เปลี่ยนแปลงเป็นห้องหนึ่งที่ได้รับความสำคัญเพราะเป็นห้องที่เราเปลืองเวลา อยู่ในนั้นนานพอตัวเพื่อทำอาหาร อีกทั้งยังต้องมอบให้หมดรายการจ่ายเพื่อให้ได้ห้องครัวที่งามตา เพื่อให้เกิดความสวยงามนั้นสิ่งแรกที่พึงคำนึงถึงคือการออกแบบห้องครัว ปนเประหว่างศาสตร์และศิลป์ไว้ในห้องๆ เดียวอย่างสมัครสมานที่สุดซึ่ง ศาสตร์ คือ การคำนึงถึงสุขลักษณะต่างๆ ควันหลงที่จะเกิดจากการหุงหาอาหารโดยเฉพาะการปรุงอาหารไทย ซึ่งมีกลิ่นแรง ขณะทำอาหารก่อให้เกิดความร้อนและกลิ่น จึงมีความจำเป็นต้องมีเครื่องดูดควัน ศิลป์ คือ ความสวยงาม ถึงแม้ว่าห้องครัวจะไม่ใช่ห้องที่จะเอาไว้ต้อนรับขับสู้โดยตรงก็ตาม ในห้องครัวควรมีเปลวไฟพอ แดดเปล่งแสงถึง เพื่อไล่ความชุ่มชื้นออกไปและระบายอากาศได้ดิบได้ดี

ปฐมกรรมในการจัดวางแปลนห้องครัวนั้น ก่อนอื่นจะต้องเลือกสรรอุปกรณ์ห้องครัว บริภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เสียก่อน เช่น ตู้เย็น เป็นต้น หลังจากนั้นให้วัดขนาดของห้อง คราวท่อน้ำทิ้ง ท่อน้ำดี ตำแหน่งปลั๊ก และขนาดของอุปกรณ์ที่จะจัดวางไว้ในห้องครัว เพื่อทำการออกแบบห้องครัวให้เพาพะงาและสมสำหรับการจับจ่ายใช้สอยด้วย